1厨具的卫生酒店厨房设备在装备过程中重要的是卫生，其自身应具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，---厨房食品存放的卫生。酒店厨房设备内在要过关，市场上的橱柜设计，密封技术全部采用防蟑条密封，有效防止食物受到污染。2厨具使用方便，美观厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有---性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。3节能更重要，主要用于燃气红外线燃烧器。该燃烧器采用多孔陶瓷板作为燃烧炉头，由于红外线燃烧器在燃烧时与空气完全的排放，燃烧时发出的辐射红外线具有较强的穿透力，并能激发水分子发生共振，将热量均匀的渗透到被加热物体的---深处，---加热效果均匀，提高加热和烘干效率，用红外线燃烧器进行加热、烘干、保温；可节省能量消耗30%以上，并降低污染。4选择厨房设备公司随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、---业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。如何选择一家---厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，是采购前必须考虑的问题。
厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、电烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为---厨房通风---，设有排风管道、排烟设备。厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。
现在有很多做公司职工食堂的，但是又不知道公司食堂需要哪些商用厨房设备，下面为你讲解职工食堂需要哪些商用厨房设备1.热性厨具。主要是食堂内用来做热菜、热饭系列的厨具，其中包括微波炉、烤炉和蒸柜和汤炉等，通常会放在厨房的角落位置，避免厨房内人员随意开启设备弄伤自己。2.灶具设备常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，厨具厂家，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及金旺三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。3.储藏厨具能够将职工食堂厨房设备内的环境整理的更干净，像平板的货架、米面---的收藏柜和打荷台，目的就是将厨房内的物品归类收集好，这样在使用中也会井然有序。4.排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个职工食堂厨房设备---的---设施。常见的设备有---烟罩，运烟罩，油烟净化器，风机等设备5.消毒设备首要任务就是---餐具健康，因此消毒机是食堂厨具中---的设备之一，而且消毒剂建议能放在用餐人员看得见的地方，增加大家用餐时候的健康心理。6.调理设备职工食堂厨房设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。7.制冷设备要---剩余食材的新鲜和不变质，冷冻厨具的作用显而易见，可以选用---的厨房冷藏柜。8.机械类设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，金旺和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的---需要来配备的。
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