灶具设备食堂里的商业厨房灶具不同于一般家庭用的煤气灶和电磁灶。它是由不锈钢和节能炉头等配件制成的，具有防水、防漏、节能等特点；无论是燃气灶还是电磁灶，其火力调整都是随机调整，坚固---，易于清洗，适用于单位、工厂、院校、宾馆、饭店等。排烟净化系统由于厨房灶具设备在烹饪时产生油烟，所以必须配备排烟系统。主要设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，其覆盖面积大于炊具区。只需定期清洗排烟管道，更换油网，即可保持排烟系统畅通。调理设备为了满足储存蔬菜、米、面、调料等需要，食堂厨房也应配备各种调理设备。主要有：水槽、货架、操作台、米面架、工作柜、储碗柜等设备。此外，可根据顾客需求，还有筷子车、餐车、调料车、残食台等设备。制冷保温设备为了保持原材料的新鲜，经常使用冷冻设备，其中常见的是4门、6门冰柜和平台雪柜。如果需求较大，冷库选择，储存时间长，---，---抑制，保质期延长；有制冷设备相应的也有保温设备，为了有效保持食品温度：保温售饭台、保温汤桶也是不可少的。
按方便卫生选购餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且---。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800°c高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是---的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。
按空间选购选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
按安全性能选购餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。
本厂有着---的实力，我们以为中心、以信誉为重点的发展原则，采用---的生产设备、科学的管理模式，餐馆厨房设备，---与化的autocad平面设计精英相结合，建立严格的---体系。并建全了向“海尔”看齐的售后服务。本厂引进---的生产设备，配有剪裁、折弯、切割、焊接等系列加工设备，拥有完善的检测系统，成为厨房设备制造行业具有影响力的研发制造企业。本厂经过多年的努力，研制出各类型适应市场需求的新产品，产品工艺---、结构新颖、选材、制造精细、质检严格，达到同类产品的---水平。配套产品齐全、产品品质---竞争优势。
|
登录后台
