“钢”和“铁”主要的区别就是铁的含量到底是多少，一般来说，是对含碳量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。304不锈钢还有一个名称：18-8不锈钢，简单来说前面的数值来表示含铬百分比，后面的是表示镍的含量，即：铁+18%铬+8%镍，就是标准的304不锈钢，里面的铬镍含量越就越好，价格也就更贵。
实际上，304不锈钢除了这几种基本的构成外，还有其他微量元素，如：锰，硫等等，但这些不可完全避免，含量越少就越高。304
不锈钢厨房设备指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，它是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能---，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观---。
1、不锈钢真的不生锈吗？
真正的不锈钢产品应该可以使用上百年而不会生锈。但我们在市面上见到的不锈钢还是可以生锈被腐蚀的，只是在一般情况下，腐蚀的速率很慢。曾做过这样的试验：把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢，普通钢被---腐蚀，厨房厨具工程，只剩13.6克重，而不锈钢却重19.8克。正因为不锈钢不易生锈，所以化工厂里许多耐腐蚀厨房设备用不锈钢制造。
以销售炖品为主的厨房要配备较多的煲仔炉、低汤灶、炖莱灶，---成品口味地道和工作效率。佛山不锈钢厨具多少钱？各种菜系都有不同的要求，不同的经营规划也有不同的要求，配置前要询问清楚。佛山不锈钢厨具厂跟你说主食加工的生制设备与熟制设备种类型号比较多，差异比较大，通用互换性差。而炉灶通用互换性比较好，一种炉灶可以完成溜、炒、烹、炸、炖、炯等多种加工工艺。主食加工的蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的---设备，不能互换使用。所以，主食特色风味也要有相应的设备配套。
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