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芽苗菜种子处理的步骤:选种—55℃温水浸种—冷水浸种。
夏秋季节,温度较高,可用不高于55℃的温水浸泡5 min,然后用冷水浸泡;冬季温度低,用55℃温水浸泡30 min,然后用冷水浸泡8~12 h,根据品种和种子颗粒大小调整时间。
55℃温水浸种的水量一般为种子的2~3倍,冷水浸泡的水量淹没种子即可,种子需要铺平,防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。
55℃温水浸种的作用:一是可以杀种子表面的---;二是---种子休眠,提高种子活力,提高发芽率和发芽整齐度。完成浸种的种子,充分吸水,会膨胀2~3倍,种皮撑胀无皱缩
种子浸泡完成之后,将种子均匀平铺在适宜尺寸的容器中,然后充分喷水,后用湿润的纱布或者毛巾覆盖,纱布和毛巾需要保持湿润,且不宜太厚。
同时,根据种子颗粒大小和容器情况,可在容器底部铺放纱布、毛巾或者吸水较好的卫生纸、a4纸,这样既可以防止种子下漏,也可以给种子萌发提供水分。
4 芽苗菜的日常管理
芽苗菜对生长环境要求不高,家庭制作芽苗菜可以选在阳台、厨房的橱柜等通风阴凉的地方,日常的管理应该注意以下几个方面。
4.1 温度管理
芽苗菜生长所需的温度应该控制在16~25℃,温度低会延长芽苗菜的生长周期,导致纤维化,口感下降;温度高会导致芽苗菜徒长,茎秆纤细,降低品质,温度高还容易发生霉变
山东庆华豆芽机械设备有限公司是一家生产全自动豆芽机、绿色芽苗机、富硒花生芽机、大型芽苗菜淋水线、不锈钢豆芽桶、豆种消毒泡豆机、全自动豆芽清洗机、提升机、转弯机、洗筐机、大型豆芽生产线等设备的工厂,欢迎广大客户来考察
常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
品种丰富,营养丰富,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。 豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”。上---的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
山东庆华豆芽机械生产全自动豆芽机、全自动芽苗机、全自动花生芽机、无公害豆苗机、芽苗菜微工厂,芽苗菜、大型豆芽生产线、移动淋水机、全自动豆芽清洗机、泡豆消毒机、冷却输送线、振动去壳机、提升机等设备,欢迎大家来考察,地址:山东省全自动经济技术开发区亚东街1518号
水分、温度、空气(氧气)是种子发芽所必需具备的三大要素条件。在芽苗菜的生产过程中,光照还决定了产品的质里。所以.芽苗菜生产的环境条件就是水分、温度、空气和光照。
(1)水分:水分在芽苗菜的生产过程中有三个作用。它是种子发芽的重要条件之一。种子只有吸足水分才能进行发芽的一系列生理生化的生命活动。第二,满足种子萌发以后继续生长的需要。第三,起到排污、带走过量氧气和调节温度的作用。浸种时间过长、水分过多或泡于水中,会导致缺氧窒息或在体内产生-,抑制发芽
(3)空气:芽苗菜是一个,要进行呼吸作用。氧气充足,芽苗菜的呼吸加快,---旺盛,芽苗菜生长细弱,纤维化---,影响品质。如果采取控制空气流通的方法,适度降低一下芽苗菜周围空气中氧气的含量,就可以减少呼吸消耗,有利于生产出胚轴粗壮、纤维化轻、质脆鲜嫩的芽苗菜。
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