【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
餐厅厨房工程之安装施工流程及注意事项
装修一个完整的餐厅厨房从考察市场、购买、设计到---的安装，消费者往往更重视前几个环节，对于安装由于不太懂行，则会经常忽视了安装的水平，餐厅厨房工程的安装是有一套流程的，装修时应该严格按照这个流程来做。
厨房设备安装前的检验
为---安装后的厨具使用安全、方便，在安装前，厨房设计，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下：
人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷； 板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于0.3毫米；抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动---； 人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理；螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象；玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固；配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象；合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活；门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。
厨房设备安装的施工规范
吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法，后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米，后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉，在800毫米以内的使用3个加固钉，加固钉长度不得短于50毫米，安装时应先调整柜体水平，然后调整合页，---门扇横平竖直；吊柜高度应为吊柜底板距地面l500毫米以上，上方需加装饰线板时，应---装饰线板与柜体、门扇垂直面水平，两组吊柜相连，应取下螺丝封扣，用木螺丝相连，并---两吊柜柜体横平竖直，门扇缝隙均匀。
底柜安装应先调整水平旋钮，---各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔，以便躲让有关设备，孔侧不得出现锯齿状。
安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应---不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。
安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，---水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。
安装水---，厨房设计图片大全，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。
抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。
安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否安装完好。
厨房设备安装的验收
厨房设备安装同-的连接必须符合有关标准要求。厨具与-墙面连接牢固，无松动、前倾等明显缺陷，各柜台台面平直，整体台面平直度误差小于0。5毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠-墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，厨房设计说明，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣---现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--节能--绿云灶
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
餐饮商用厨房设备问题大全
餐饮设备是指酒店、食堂、饭店、中餐厅、连锁店里的厨房设备等等的统称，都叫做商用厨房设备
一、酒店厨房设备
酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
二、食堂厨房设备
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;
2、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
三、饭店厨房设备
主要包括了冰箱、立方立式冰柜、台式冰柜等产品，预计价格差多不到要10000元左右，在饭店厨房设备中设立冷冻设备设施，能够---的保险食物，就和家居厨房设备中的冰箱一样，拥有着无法可替代的作用。此外还有净水设备、电蒸柜、微波炉、搅拌机、电饭煲、电烤箱等一系列饭店厨房设备产品
配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房设计有哪些要点和注意事项
现在商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，更侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。那么商用厨房工程的设计要点有哪些?
1.商用厨房工程通风技术应采用---的双进风式、低噪音、强力式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油yan多等特点。
2.---厨房工程设计流程符合卫生防疫部门的要求。
3.厨房灶具设备配备国际---行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，---燃烧值可达到---率运转的需求。
4.厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。
5.厨房排yan系统建议选用符合和消防要求的运水yan罩+油yan净化器复合式油yan治理系统，---除油yan效果达到局所要求的排放标准
以上就是商用厨房工程设计的5个要点，落实这些要点可营造一个---的厨房环境。
在了解了商用厨房设计要点之后，我们也要关注一下商用厨房工程设计的一些注意事项。
1.商用厨房空间
所有的厨房都是要有一定的空间的，不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多，物品也多空间小就会显得非常混乱。
2.商用厨房目标
确定目标，商用厨房一般都是给顾客制作食物的，其目的就是为了---。我们只有在明确的这个目标过后在整个商用厨房工程设计上才能的合理。不至于造成装修浪费的情况。
3.商用厨房方向
中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距，厨房设计，所以对商用厨房工程设计的时候一定要考虑到发展方向。
4.商用厨房位置
厨房位置要选择的好，一般建议在整个建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的话要做好通风措施。
5.厨房设计合理
在对商用厨房设计的时候一定要考虑到效率这个问题，所以每个区域之间应该有一定的顺序，这样能---的提高制作食物的效率。
6.商用厨房餐具
厨房餐具是所有厨房都比不和少的，一般商用厨房餐具的话尽量选择实用的，除非是为了打造特色厨房所需否则一般是选择宜清洁，---，以安全节能和效率为目标。
7.商用厨房排放
制作食物难免会产生油yan和污水，而油yan和污水的排放一定要设计合理。要是三天两头的出问题那么生意也会收到影响的。
希望以上商用厨房工程设计的一些要点和注意事项的对各位有所帮助。
配图：山东金佰特--厨舍记--节能--绿云灶
|
登录后台
