鹅肉营养有价值,但是大家又了解多少呢?干锅鹅翅加盟,干锅鹅翅怎么加盟,干锅鹅翅加盟多少钱,干锅鹅翅加盟商就来给大家讲讲鹅肉的营养功效。
营养价值
鹅肉含蛋白质,脂肪,---a、b族---,---,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,---,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量---,富含人体必需的多种---酸、多种---、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,暖胃开津、防衰老之效,是-食疗的上品。
食用功效
1、预---:补虚,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年---营养,又可控制病情发展。
2、------:鹅肉可预防---病症,尤其对急慢性气管炎、老年浮肿;治痰壅有良效。---适合在冬季进补。
适用人群
一般人群均可食用。适宜身体虚弱,气血不足,营养---之人食用。
禁忌人群
无不适宜人群。温热内蕴者、皮肤疮毒、症者、者忌食、血症之人忌食。
鹅翅的做法:
原料:鹅翅易实惠冻品商城1500克、豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水2500克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克
工艺流程:
鹅翅治净-->;汆水待用-->;锅上-->;炒香豆瓣-->;加入卤水-->;放入调料-->;烧开去渣-->;加入鹅翅-->;卤制成熟-->;冷却砍节-->;入盘上桌
红卤鹅翅的做法:
1.将鹅翅去掉残毛,放入开水锅中氽一下捞起待用。
2.将净锅上,安徽干锅鹅翅,加入油烧五成热时,加入豆瓣炒香,加入卤水烧开,打去渣,再加入各种调料,烧开,放入鹅翅,改用小火卤制成熟,捞起冷却后,砍成5厘米长的段,入盘即可。
成菜特点:
香浓醇厚.翅嫩滑爽,咸鲜微辣。
操作关键:
炒豆瓣酱不要炒焦;卤水中的渣要打尽;卤鹅翅须用小火。
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