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酿酒原料：生料酿酒就是酿酒的原料不需要蒸熟，酿酒设备价格，直接用生料就能把淀粉转化成糖，再转化成---。只要含有淀粉的物质或含糖的物质都能转化成---即食用酒精。除了大米外，其他粮食都需要粉碎。要想用生料酿出的白酒口感好，必须搭配好酿酒的原料。高粱酿酒香，但出酒少。大米出酒多，但不够暴。玉米出酒率仅次于大米。但小酒厂因没有脱胚机械，故酿出的酒就有玉米味。小麦酿出的酒适合大众口味 ，江苏酿酒设备价格，但受资源---，大麦酿味道---，所以搭配好酿酒原料才是关键，一般根据当地产的粮食和当地人口感适当搭配，例如:大米(也可用碎米)80－90%，高梁10－20%(高粱需粉碎)玉米10%，高梁 10%，小麦30%，大麦20%，大米30%。我这里所介绍的粮食搭配可**酒质，也不是说单一的粮食就不能酿酒。

 刚生产出的新酒，杂质多，四川酿酒设备价格，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如---氧、及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。消费者想要---的感受白酒的---，建议还是选择纯粮酿造的白酒，不辛辣，口感醇和。但这种酒成本贵，山东酿酒设备价格，价格较高，所以市场通较多的还是勾调酒，由此也可看出纯粮酒的市场需求很大，开纯粮酒坊是一个---的发展项目。