因为加热方式是先加热炉壁,再由炉壁产生的热辐射,电烤炉烤肉烤牛排,加动的高温热气来加热食物,所以较间接,但是比较均匀,也适合用大片和厚片的食物,或是比较软嫩的部位,像牛排中的菲力,肋眼,纽约克,战斧,牛小排等都适合炉烤的方式加热,另外,鸡肉,鸭肉,鹅肉等美味和蔬菜类等也可以用炉烤的方式来料理,也因为间接加热的关系,所以炉壁的材质会影响加热的效果,导热慢的材质,保温效果和均匀度就会比较好,炉壁是耐火材料等做的效果会比金属的要好。
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2配有技术燃气点火系统,炉体加热升温的同时,并点燃炉内果木,3分钟可升到250度,达到烤肉的温度。
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