神户牛排
在评定牛肉等级的时候，大理石纹路(marble score)是一个重要的参考量，分数越高牛肉品质越好。我们常常听到一些美食---家---一块牛肉“雪花很漂亮”，指的其实就是大理石纹路。
一块牛肉的脂肪和瘦肉混合度会直接影响到口感，两者混合的越平均品质也就越高。比如传说中的级牛肉——神户牛肉(kobe beef)，一般都要在9分以上！
神户牛其实是和牛(wagyu)的一种，和牛是日本某些种类食用牛的统称，总共分为a1-a5五个等级。因为对饲料及养殖环境的要求非常严苛，所以牛肉的品质非常高。
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五分熟牛排
五成熟牛排的内部温度是57-62摄氏度，可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的，已干。牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。半生半熟 山东克拉斯克厨业有限公司，生产1000度牛排烤炉，的产品成就精致的美味，克拉斯克1000度牛排烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
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牛排不能与板栗一起吃
牛肉和栗子一起吃会引起---，栗子吃多了本身就不易---，而牛肉却也没有促---的作用，1000度牛排烤炉厂家，反而因为是肉质，需要消耗大量胃液才能---，这就会导致栗子无法被---，而引起腹胀。
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