牛排烤炉加热的目的
1.杀菌,肉类本身多多少少都会含有xi菌,经过适度的烤制,牛排烤炉,加热到特定的温度,就可以让xi菌完蛋,吃起来比较安全。
2.容易---,变性后的蛋白质比较容易人体的---酶分解。
3.改变美食的外观,温度会让牛肉的颜色发生改变,例如生牛肉是红色的,牛排烤炉型号齐全,炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色,视觉效果不一样。
菲力牛排做法
食材准备:美国菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎罐装2粒、九层塔切碎2-3支、大蒜切末2粒、橄榄油1大匙
制作步骤
1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内;
2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒;
3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油;
4、浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用。
山东克拉斯克厨业有限公司,生产牛排烤炉,的产品成就精致的美味,克拉斯克牛排烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
t骨牛排t-bone
也叫作丁骨牛排,是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著。不过这种牛排在美式餐厅更常见一些,由于法餐讲究制作精致,按需定制,对于量较大而质较粗糙的t骨牛排较少采用。
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