餐馆需要“顿包装”调味品小餐馆及大排档的卫生一直是饮食业的老大难问题，因为，味精生产，人们在小餐馆及大排档就餐，味精制造，不仅对其提供的碗筷放心不下，味精定制，也对其提供的调味品心存疑虑，生怕由此传1染上---。一些餐馆提供的调味品长期开口放置，不仅受到蚊蝇的污染，而且还受到鼠类的---，因而一些消费者在不得不外出用餐时，常常自带碗筷，自带调味品，虽然外出旅游携带不便，但为了自身的健康，只好如此。如果能有“顿包装”调味品出现，相信会受到这些消费者的欢迎。小餐馆及大排档提供的调味品不仅卫生有问题，而且还存在着---的问题，浙江味精，主要是伪1劣问题。
何为“顿包装”调味品？
以前没见到过---，本文在这里勉强定义如下：一种小包装的调味品，其分量仅够一个人或一个三口之家一顿饭食用。这里的分量是一个不好掌握的概念，它不仅涉及人们饭量的大小，人口的多少，而且不同的调味品也应有不同的量。“顿包装”调味品有市场吗？在人们的生活水平尚处于温饱阶段的时候，---是否定的，因为那时人们还没有能力在调味品方面讲究。但在人们的生活水平已有大幅度提高的今天，“顿包装”调味品不仅能在调味品市场站的住，而且是具有广阔的前途，这可从以下几个方面得知。
调味品行业推行haccp
随着我国食品工业的发展，食品安全已引起社会公众的-关注，调味品也不例外。haccp hazard---ysisandcriticalcon11t1r1ol即危害分析和关键控制点，是目前国际上1具权1威的食品安全-体系，经wto 和fao正式-在全球实行，被誉为国内企业出口的---和准入证。目前，国内食品企业已纷纷着手建立haccp体系，部分企业已通过haccp。
为促进调味品行业技术进步，提高企业整体管理水平，-食品的安全卫生，加快与国际接轨的步伐，中国调味品协会决定与中食恒信北京中心以下简称中心合作在调味品行业推行haccp，该中心是经认-cnca批准注册设立的和-委cnab-的从事haccp的权1威机构。
为了增进各会员单位对haccp的认识和了解，中国调味品协会定于2004年7月5～9日在北京举办全国调味品行业管理和haccp-。培训内容包括：1．调味品生产企业管理系统的建立；2．调味品企业建立haccp体系的系统知识：
1建立haccp体系的意义和基础知识2haccp的起源、发展和应用现状3haccp体系的概念、构架和建立规程4haccp体系文件的建立和实施5haccp应用准则及体系运行6调味品加工企业haccp应用案例讲解及分析；3．铁强化酱油生产企业haccp体系的建立与运行；
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