湖北鑫润德食品添加剂有限公司为您提供食品级5-呈味核苷酸二钠。食品级5-呈味核苷酸二钠
英文名：disodium 5-ribonucleotide
别名：5-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠
cas号:5550-12-9-58
物化性质：因本品主要由5鸟苷酸二钠或5-肌苷酸钠组成，其形状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有---的协同作用鲜度大增。溶于水,5-鸟苷酸二钠和5-胞苷酸二钠的呈味力较弱。
来源与制法： 由酵母所得---分解、分离制得；或由发酵法制取。
用途：增味剂鲜味剂。在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。
应用范围：1，家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。
2，肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，i+g，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。
3，复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，---肉类香味和增强鲜味。
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