

3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。米饭必须要硬一些,少放点水,切忌糊了菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西的民间制作晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后香辣,刚好体现了湘的特点,是难得一见的湘菜,下饭拌饭,菜主要分为以下几类:1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,荫凉通风处堆放4一5天。
“梅干菜”在南方,是普遍受到人们欢迎的一种干菜,它也是---喜欢的美食之一,早也是由---把它传到了海外,并海外---的喜爱。1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,荫凉通风处堆放4一5天。梅干菜虽黑,却是浙江人从小吃到大的“白月光”。就像广东人总是说“爱吃酱油会变黑”一样,每一个浙江妈妈,也都曾用“吃太多梅干菜,长大就会变黑”来吓唬过孩子,然而等到游子离乡时,又会在他们的行囊里上一罐又一罐的梅干菜。浙江金华、丽水、宁波、绍兴、江西抚州等地区称谓“梅干菜”,广东梅州地区称谓“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制晒干装装坛
3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。
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