

1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,荫凉通风处堆放4一5天。土菜在某种程度上是"吃"一种情绪,一种感受,给紧作的人们回归自然的。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境,向往简约纯朴的美食,选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。
4.将装满菜丝后的陶罐封严,荫凉处存放。“梅干菜”在南方,是普遍受到人们欢迎的一种干菜,它也是喜欢的美食之一,早也是由把它传到了海外,并海外的喜爱。3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。
a、必须用植物油,千万别用动物油,否则有剩下没吃完的菜都需要加热才能吃,而植物油炒的可以在下次直接拌饭不用再加热,另外植物油的油量也不能放少了,否则也会影响口感,必须要足量放油,油和菜的比例大概是2比3
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