珠海8头燃气煲仔炉择优“本信息长期有效”
电磁炉是采用磁场感应电流又称涡流的加热原理,即通过电子线路板产生高频电流,由整流电路将50 hz /60hz的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压,通过螺旋状的磁感应圈,形成高电磁炉频交变磁场,当磁场内的磁力线通过铁磁材料器皿底部,在其体内产生交变的电流即涡流,涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器皿本身自行高速-将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食目的。
由于电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流-的,因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质含铁不锈钢炊具,其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也-,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都安全。此外,铁是人体长期需要摄取的-元素,对健康有益。
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