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怎样判断花生油还能不能吃？

吃是我们每天都要经历的而且是必须要经历的，食物是维持我们生命活动所不可或缺的，因为食物可以提供给我们生命所需要的营养物质，古语有云：民以食为天，食以安为先。那么想要烹饪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以帮助沃恩让食材变得更香。说到炒菜用的食用油，估计每个人都不陌生，尤其是每次去超市，货架子上各种食用油琳琅满目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等等，让人应接不暇。而在所有食用油中，浓郁醇香的花生油成为很多大厨和很多家庭烹饪菜肴的主要选择。

 如何来判断食用油还能不能吃？

   答：脂质氧化的开头阶段是静悄悄的，无色无味的。氧化中间产物分解之后，就会嗅见轻微的“不新鲜味道”。继续下去，就变成明显的“哈喇味”的---、烯酮及低级的烯醚等物质。其一，是因为花生油在压榨时没有做好精炼，导致花生油中含有杂质。这就叫做油脂“酸败”，也叫做“哈败”。酸败的食用油会对健康有一定危害，自然不能再吃啦。

4.  存放食用油，简单的办法是什么？

    答：能让食用油发生氧化反应的除了实验中涉及到的空气中的氧、光照、高温、还有金属离子和水也都是促进因子。所以存放食用油需要把握一个原则：远离这些促进因子。具体该怎么做呢？买小包装油，按照中国居民膳食指南每日用油量25—30g折算一下，以1个半月能使用完的量为宜。吃大包装的油，可以选择将油倒入-壶，再将大瓶用胶带密封好，放在阴凉避光的地方，这样吃油也尽量在3个月内吃完；如果选择分装小瓶再食用，分装到干净的小瓶中，要注意瓶子应干燥，不能带水，棕色玻璃瓶。而劣质的花生油花生的味道是没有那么浓的，后就是要凝固状态了，大家应该都知道在低温的情况下，花生油会发生凝固，有的会有一半凝固起来，有的只有底部有一点点凝固，有的则大部分甚至全部都凝结。远离灶台，尤其是在炒菜时，倒好油，大家的习惯是放在灶台旁，这样的反复接触高温和火光对于油脂的保存也是不利的；买油的时候选择生产日期比较近的商品，生产日期越近越新鲜。懒人的办法是用完直接放冰箱，既避光又低温，是一种值得的方法。

5. 酸败的食用油会对人体造成哪些危害呢？

  食用油酸败会带来：不饱和脂肪酸的大量流失；还可以用来做润滑剂，比如机器轴承，自行车链条，都可以把花生油当做润滑油来用，效果也---。氧化的诸多中间产物—自由基进入体内可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性---及衰老效应，甚至产生癌变；长期食用酸败的油脂, 可导致人体缺乏必需脂肪酸而出现一系列---, 比如：皮肤干燥鳞状脱屑、体重增长减慢, 异常胆固醇、磷脂以及甘油脂的堆积等; 用酸败油脂进行烹调加工时, 也可使其他食物中对氧不稳定的---遭受破坏。

花生油选购的误区有哪些？

吃是我们每天都要经历的而且是必须要经历的，食物是维持我们生命活动所不可或缺的，因为食物可以提供给我们生命所需要的营养物质，古语有云：民以食为天，食以安为先。那么想要烹饪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以帮助沃恩让食材变得更香。本公司坚持“诚信为本，优先，客户”的方针，热忱为新老客户提供---服务。而在所有食用油中，浓郁醇香的花生油成为很多大厨和很多家庭烹饪菜肴的主要选择。在选择花生油的时候也是有很多无趣的，今天泰安花生油团购就为大家讲解一下花生油选择的误区吧。

在选择花生油的时候千万不要以为小作坊压榨的花生油会更健康，这是不对的想法，因为小作坊的制作工艺不是很完整再加上卫生环境也得不到保障。压榨出来的花生油可能存在黄青霉超标的问题，吃了会对人体的健康造成很大的威胁。另外，如果是农村家里自己炸的花生油，保存的好的话，放一两年也是没问题的，不过小编还是建议一年内吃完，毕竟放久了也是不好的，而且花生油的香味也是会变淡的。花生油的价格也是我们---关注的，但是千万不要以为花生油是价格越贵的越好，有些商家就抓住这个消费特点---哄抬花生油的价格。还有人会趁着超市打折一下屯够一年的用量，这也是不对的做法，花生油的存储需要严格控制温度，同时避开阳光，所以一次囤一年的用量，花生油容易变味变质，影响美食的口感，也会产生对人体不好的物质。

花生油的很大程度上会决定人的健康，所以我们在选择花生油的时候尽量选择一些---的花生油，这样对于花生油的也会更有保障。选购---花生油，泰安花生油团购可以给你想要的。

什么样的花生油是健康的？

我们都知道，花生油是有粘性的，所以在购买的时候会有凝固的现象。而掺有大豆油只会在底部出现一些些的凝固，掺有棕榈油就会导致大面积的凝固，并且出现白色的晶体。所以由于花生油的这个特性，从表面上我们就可以区分出哪种才是纯正的花生油。

   花生油是一种极易被---吸收的食用油，气味芬芳。花生油中含有的不饱和脂肪酸在80%以上，其中含有油脂41.2%，亚油酸37.6%，另外还有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。一般来说，桶装的花生油的保质期是18个月，要在常温的避光的情况下进行保存，如果是散装的，花生油的保质期通常为4-9个月，如果是开瓶了的，就更应该赶快吃完了，还要注意保存哦。从脂肪酸构成来看，花生油是对身体---的一种油。花生油所含有的脂肪酸的特点是含有十八碳以上的饱和脂肪酸比其他植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于---，在较低温度发生浑浊甚至凝固。花生油的脂肪酸组成为：软脂肪约13%，硬脂肪为3%—5%，油酸约37%，亚油酸为38%。