新鲜蔬菜白灼——菜心

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味---，营养丰富，并有---、杀菌的功能。

食材：

菜心1把，蚝油2勺，生抽1勺，盐1茶匙，蒜末3瓣

步骤：

菜心摘掉老叶，老根洗净用手掐一下确认没有老根大蒜切末。蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用锅中加入油和盐煮开，加入菜心焯水至断生，焯好沥干水码入盘中备用。重新起锅，加入油，先下蒜末，爆出香味。倒入调好的酱汁。煮开后关火，淋在菜心上即可

小贴士：

掐菜心根茎的时候，如果能轻易掐断就不需要摘掉了

官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、---等各大企---食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！

芹菜

讨嫌原因：气味特殊，口感微苦

重新认识：芹菜含有丰富的---a、---b1、---b2、---c和---p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、和食物纤维等成分。

芹菜的叶茎中还含有成分的芹菜苷、苷内酯和挥发油，具有、降、---动脉粥样硬化的作用，同时它还能促进胃液分泌，增加食欲。---是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可---胃肠---利于。

大家在吃的时候，经常会把芹菜的叶子丢掉，其实芹菜叶子的营养可是超过茎的很多倍呢！下次吃芹菜可记得把叶子留下哦！

---做法：芹菜肉丝、芹菜炒香干。

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炒青菜的油量要稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，就没有饭店水盈盈的感觉。但是不要过多哦

炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主。青菜入锅后要---的快速翻炒，一般像炒通心菜1斤左右炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。