菜饭加盟欢迎来电 琴阿姨

苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！

加盟支持

提供持续不断的经营指导和服务

1：签订特许经营合同前

1参观---店

2协助选址加盟店出选址费用

3免费现场测量一次

4免费出具商业地产分析报告

2：签订特许经营合同后

1提供门店实战运营管理手册，解决餐厅实际运作问题。

2支持装修设计，详细工程图纸及预算作为参考。

3提供店面装修施工辅导，可在店堂设计，装修施工，设备安装等方面提供协助。

4提供餐厅所需的设备订购以及安装调试。

5提供门店所需的系统软件，及时掌握餐厅的经营情况。

6提供餐具，物料，服装等支持。

7标准规范化服务，提供技术管理及培训。

琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍骨头汤的做法。

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水1好---加足。用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50k左右。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!加盟店面积在30-80平方米左右2经营共识1、热爱餐饮行业，认同公司经营理念，遵守各项管理制度。怎么样---吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水---加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

主要功效猪肉为人类提供蛋白质和必需的腌肉脂肪酸。猪肉可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能---缺铁性贫1血。