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牛肉汤的营养价值有哪些 喝牛肉汤有什么好处

牛肉，是我们大家都非常喜欢吃的食物之一。由于牛肉不仅味道鲜美，嚼起来还-。做法多样化，因此-我们喜爱。同时冬天如何喝牛肉汤还可以帮助我们抵御寒冷，因此也是一道健康的美食。那么牛肉汤的营养价值有哪些?

牛肉汤的营养价值

1、牛肉富含蛋白质,-酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充血气，修复组织等方面-适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益l气,滋养脾胃,强健筋骨,-息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软及面黄目眩之人食用;

3、牛肉能安胎补神,黄l牛肉能安中益l气、-养l胃、强壮筋骨。

牛犊家胡氏牛肉汤的做法:需要的食材是牛肉2斤，胡椒粉，大料5克，制成调味料袋、洋葱片、生姜25克、盐、味精、芝麻油、米酒、香菜。牛犊家胡氏牛肉汤:制作方法是将牛肉洗净，切成方块，把开水倒进锅里，把整个牛肉放进锅里，煮开，撇去泡沫。加入辣椒大料袋，葱生姜、l黄酒，盖上盖子，慢火盐炖1小时后，加入其他调味料和炖2.5小时。挑出洋葱、姜、胡椒袋，加入味精、芝麻油，取出锅，撒上香菜末。其实东北菜的特点就是乱炖法，炖得世间的食材。

牛肉汤的菜品特点

牛肉汤是安徽菜沿淮片的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种-材及卤料按一定的比例，经传统工艺-制作而成。

牛犊家胡氏牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，-是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。