安庆高校食堂承包服务为先「多图」

食堂承包的方案

要想顺利拿下学校食堂承包，经营方案该怎么写？经营管理措施，

1.保障食品安全措施，---饮食安全：

2食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，---饮食安全； 建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生---员，卫生安全责任落实到个人；建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和---报告，及时做出急救措施，力争把损失降到低程度;

3 做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿消毒,工作人员均持---上岗; 蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认; 在---提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。

4---花色品种，完善保温保鲜措施，---就餐:提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并---按-食谱提供肉质纤维、粗纤维、---等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准参照重庆地区特有的饮食习惯制作,并在适当的---提供湘、粤、闽及西式菜品，其菜谱在每周六公布;提供晚自习后-加餐服务,按营养建议配置睡前食饮供应。

如何做好学校食堂承包？

做好学校食堂承包的要点：菜品价格与管理，

1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。

2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。

3、学校伙食管理---小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或-。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。

芜湖毅丰达餐饮管理有限公司是一家从事快餐的生产配送快餐企业，主要针对工地快餐、医院用餐、学校用餐、企---用餐等服务。是安徽省食品卫生单位，公司一直严把采购关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请-营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜！从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用大米，新鲜无公害蔬菜，---做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！