大功率电磁炉爆炒川湘菜火力够吗现场演示爆炒、视频

 
  众所周知，电磁炉无明火，---，炒一般的菜没问题，但餐饮业中由于川菜、湘菜需爆炒，故，老板很---火力不足导致炒的菜不及煤气灶，柴油灶好吃。
  2010年6月20日，四川达州张老板带着这个疑问来到深圳厂一大功率电磁炉厂家－－和盛泰方宁电磁灶，要求实地考察，并拍摄带回去给合伙人看看。
  首先，客人参观商用电磁炉的生产过程，比较满意，但客人说他关心的还是火力问题，要求带他去实地考察炉子在川菜馆炒菜的具体情景。下午18：30分左右，和盛泰一业务经理---人到附近川香楼参观－－方宁电磁灶：15kw 双头单尾电磁小炒炉现场炒菜。
  经川香楼老板介绍：此炉已经使用半年多，到目前为此无任何问题；以前每个月大约需5000元的燃油费，现在使用15kw双头电磁小炒炉每个月只需2600元左右的电费就可以了；并且厨房的温度也没有以前高。炒菜只需要开到5档就完全够用了，如果开到9档火---猛，菜立马就给炒胡了，上菜的速度也提高了好多，经客人品尝后，与传统燃油炉炒出来的菜味道没有什么两样，反而更鲜美正宗。
  张老板亲眼目---并品偿电磁炉炒的菜后对大功率电磁炉的火力不再存有疑虑。
  其实，商用电磁炉的温度在15秒内就可以温升到300度，温升速度高于油炉及气炉；而川菜、湘菜需爆炒，要求火力---大，炒的菜才好吃，由此看来大功率电磁炉更适合炒川湘菜。
  　 此外，商用电磁炉与传统明火锅炉相比，有自身---的之处：
  　 一、绿保： 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
  　 二、安全---： 无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全---、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用---例如地下室、高层建筑的顶楼厨房；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
  　 三、---环境： 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风机、烟罩风机和设备马达。
  　 四、减少配套： 减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
  五、节省场地： 体积小、热---、加热速度快，---节省了场地使用面积。
  　 六、可以---温控： 大范围调节与电脑控制技术的运用、可---控制烹饪温度，既节能又---食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
  下面分享张老板要求拍摄的商用电磁炉爆炒川菜、湘菜录像，请勿转载！
 
 
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