今后我国休闲膨化食品发展趋势将呈现五大特点。
一是休闲膨化食品在风味化、化基础上，趋向健康化、功能化，低热量、低脂肪、低糖、更营养成为发展趋势；
二是消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，膨化食品有哪些，年轻的青年群体将成为休闲食品消费的主流，2亿多80后的年轻人消费能力强，价格敏感度低；
三是休闲膨化食品品牌化趋势增强，注心膨化食品，面对城市的产品---向中---发展；
四是部分产品逐步向中西部地区、农村市场扩张；
五是口感、品质仍是消费者购买的主要因素。
国外膨化食品和膨化技术的发展
膨化技术作为一种新型食品加工技术，济宁膨化食品，在国外发展很快。早在1856年美国的沃德就申请了关于食品膨化技术的---。日本在20世纪30年代至40年代进行侵略战争期间曾采用膨化技术加工玉米、麦类，再经过压制做成军粮。在膨化食品领域中，膨化小食品的发展为迅速，美国年产值已达十几亿美元。
作为膨化食品的研究开发人员和生产厂家，膨化食品价格，应着重市场调查研究和产品的更新换代，不断加强膨化理论与技术的研究，开发新原料、新设备和新配方以提高自己的竞争力。
国内膨化食品的发展史
食品膨化技术在我国有着悠久的历史，古代就把油炸作为使食品膨化的重要方法之一。
由于种种原因，我国膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末，才开始膨化技术与膨化食品的研究。 随着生活水平的提高，人们对膨化食品的要求越来越高。
国外利用膨化技术生产的膨化食品主要有：膨化主食、人造肉、马铃薯食品、脱水苹果、快餐食品、小食品、速溶饮料、 代乳饮料和强化食品等。还采用膨化工艺生产淀粉和处理谷物。
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