按照食品安全风险评估中心的要求，休闲零食加工厂，协会对焦糖色素等8种着色剂在食品中的实际使用量进行了调查；焦糖色素企业的压力较大，膨化休闲零食批发，尤其是气味治理的成本较高、较难，企业已积极应对；合成色素的主要问题是原料短缺、价格上涨、原料缺短，石家庄休闲零食，给企业带来很大损失。在法规方面，主要集中在二氧化钛、靛蓝的标准制定上，企业要及时跟进，反馈意见。叶绿素铜钠盐标准中的原料是否增加多品种。制剂标准方面，企业急迫希望尽快实施。报告建议各企业应积极参与着色剂产品扩大使用范围和使用量的申报工作，积极参与标准制修订工作。
尽管在不同地区出现了类似趋势，休闲零食供应商，比如对简单的成分表的偏好，但老牌市场和新兴市场之间确实存在差异，而且之间的具体偏好取决于清洁标签的确立程度。如在俄罗斯等近才出现清洁标签市场，人们的期望和态度与较为成熟的西欧市场存在差异。在西欧市场，人们对清洁标签的期望已达到一定程度，这使得清洁标签成为消费者购买食品的一个先决条件。
企业应组建一个研发小组，配备食品科学家，促进原辅料规格的开发。后，企业的采购代理人应与qa类别经理一样，具有关于特定原料领域的经验，并能---于这些原料的采购过程。---员、研发员和采购员这三个团体都应为开发不同类别原辅料采购规格负责。
然而，现实情况往往是，企业往往并不具备上述的所有资源。但无论人力资源如何，企业都需要采取一些步骤来---原料采购规格的顺利开发，进而---成品的和安全。原料规格开发的一步是---了解成品所需的属性以及创建这些属性的过程。
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