厨房设备的管理：
1.厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位；进入厨房需要做到工装鞋整洁。
2、在工作时间内，厨具公司，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。
3、不准用勺子直接用口尝味，不---操作。
4.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
5.厨房、冰箱等设备损坏应及---修。
6.地面、---、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙-填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠---躲藏或出入。
厨具设备的设计方案十分关键，关联着餐厅厨房的工作效能，下边合肥厨房设备生产厂家给大家说厨具设备设计方案的规范有何?
1、厨房空间的布局应合理:形成采购、粗加工、切割搭配、烹饪、蔬菜转运和残渣收集的循环系统，合肥厨具，避免不同环节之间的交叉；
2、加工区应与辅助区分开:即仓库、员工设施、办公室和各加工区应分开；
3、厨房食物路线(通道)不能与其他非餐饮公共区域交叉、混用；
4、厨房和餐厅之间应采取有效的隔音、隔热和除臭措施。入口和出口门应该分开，并且可以自动关闭。
5、.原则上，厨房和餐厅应位于同一楼层，连接通道应畅通，出菜口与餐桌之间的远距离应控制在40米以内。
厨房设备中的厨具应置通风干燥处
有医学------喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的橱柜和阴暗的角落里，商用厨具公司，繁衍着大量葡萄i球菌、沙门氏菌、大肠杆i菌等，很容易污染食物，引起肠道---及其他不适。
因此，不锈钢厨具设备，各种厨房设备中的厨具更应保持---的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。
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