一、防蜂蜜不洁净
从养蜂人那里购买的天然蜂蜜中常有蜜蜂脚、蜂翅、粉块、蜡片等杂质。如不清除，储存时间久了，很容易引起蜂蜜变质。可采用以下措施：将买回家的蜂蜜盛入较高的容器内，在温度较高、干燥的室内静置沉淀。经沉淀，密度大的杂物就会下沉，通过转倒其他容器，即可把杂质除去，获得洁净的蜂蜜，再储存。沉淀所需时间看环境温度确定，在20℃时需3天；35℃时需l0小时。另外-注意的是，若沉淀蜂蜜的容器不密封，室内能存放有-气味的物品，以防蜂蜜吸收异味。
二、防来源不同的蜂蜜混合
当瓶中含有两种不同种类的蜂蜜时，有些消费者为了方便、节省空间，就会将它们混在一起，但这样是不对的。蜜蜂酿造的蜂蜜，根据它所采集的“加工原料”的来源不同，可分为荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜花蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜等。当然也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，所以称为杂花蜜或“百花”蜜。不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味都不相同。若把两种或多种来源不同的蜂蜜混合，混合后的蜂蜜口味不正，降低。因此，应按蜂蜜不同来源分别储存。
三、防选错储存容器
储存蜂蜜应选择非金属容器，例如-塑料桶、玻璃瓶等，避免使用金属容器。因为蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起氧化作用。例如用铁桶盛放，蜂蜜会变成黑铁锈造成的；用镀锌或镀锡的铁皮桶，会增加蜜中锌和锡的含量，使人患病。
四、防水防潮
蜂蜜的吸湿力很强，土蜂蜜，即使是成熟蜂蜜也如此，若不注意，土蜂蜜，会吸湿而发酵。-经过实践证明，把蜂蜜敞开置于相对湿度8l％的室内，3个月后水分增加到30％以上。因此，盛放蜂蜜采用密封的容器，并放于干燥、通风的室内。
《孤独的美食家》是一部下饭日剧，由演员松重丰主演。男主角五郎一人工作，一人吃饭，在每次外出时寻找美味。在第八季中，他尝到了一款-东京的蜂蜜蛋糕松饼。松软的蛋糕搭配香甜的蜂蜜，热量遇上甜蜜，是-的风味。
甜食可以-大脑产生大量-，给人传递幸福感。这款蜂蜜蛋糕松饼，可以当做早餐，开启--的好心情！
接下来，就跟着小编来学一下这款蜂蜜蛋糕松饼吧。
配料:鸡蛋2个，低筋面粉40克，牛奶30毫升，糖25克，黄油适量，蜂蜜适量，糖粉适量。
蜂蜜蛋糕松饼做法步骤：
1.分离两个蛋黄放入无水无油的碗中，蛋清放入另一个碗中。
2.在蛋黄中加入糖10克，蜂蜜15克，土蜂蜜的价格，30毫升牛奶。搅拌成黄色液体。
3.筛入40克低筋面粉，搅成黄色糊状。
4.接下来打发蛋白。使用打发器分三次加入20克糖，蛋白打发至湿性发泡把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，一个方向轻轻搅拌，不要消泡。
5.把混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，顺一个方向混合均匀。
6.用一口圆形浅底的铸铁锅，表面涂抹好黄油。倒入蛋糕糊。
7.放入烤箱，180度烤8分钟，至蛋糕表面金黄，后取出。
8.在蛋糕表面划一个十字。再放入烤箱。180度，烤10-12分钟。
9.取出。在蜂蜜松饼上放一小块黄油。让黄油趁着蛋糕的余热融化。
10.接着淋上蜂蜜，撒上糖粉。
小贴士：
1.湿性发泡，即打发器提起，蛋白霜会有硬挺的小尖角。
2.打发蛋白霜时，分三次加入的糖一定不能少，糖可以增加打发后蛋液的稳定性，使蛋液不容易消泡，烤出来的蛋糕更细腻松软。
3.蛋黄糊和蛋白霜混合时，请顺着一个方向轻轻搅拌，不要使蛋糕糊消泡。
4.烤蛋糕时，要注意时间，不要烤糊。
一、保质时间
自然界中有蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和五种不会变质的食物，土蜂蜜价格，因此按道理来说，蜂蜜是没有保质期的。但是根据《食品法》规定，食品销售时必须标注保质期，因此蜂蜜厂家一般把蜂蜜的保质期标注成2年或18个月。
1913年，美-古学家在埃及金字塔内挖出了3300年前的蜂蜜，至今还能食用，一点也没有变质。这是因为蜂蜜中含有大量的天然物质，再加上蜂蜜是糖的过饱和溶液且内部渗透压-，另外蜂蜜的酸性环境也不适合微生物生存。所以，只要蜂蜜保存-，就能做到-变质。
二、正-存
蜂蜜的保质期在很大程度上取决于蜂蜜的纯度和保存的方法。纯度较高的蜂蜜，-一般无处藏身，因此也就谈不上破坏蜂蜜致使其变质这一说了。而我们现在在超市或者商场购买的蜂蜜大多都是经过勾兑或者是用添加剂添加的，因此蜂蜜的纯度就会有所下降。再加上我们家用的蜂蜜一旦开封以后很难-完全密封保存，因此当蜂蜜混入空气、水分后可能很快就会变质，因为会破坏蜂蜜的内部平衡，给微生物提供生存的空间生存的空间，并且会产生氧化反应，这个时候里面的糖分分解之后就会产生酒精、-和水。因此，蜂蜜保存时一定要严格密封且要用干燥的勺子取用，其次蜂蜜因呈酸性而不能用铁、铝等金属容器保存，另外蜂蜜也不能和大蒜等易串味的食物一起保存。
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