蛋黄莲蓉月饼筛入165g面粉，用将所有材料拌匀成面团，不用揉搓，拌匀就可以了。虽然中式点心不讲究，我个人还是习惯过筛，嫌麻烦的可以省去这一步。烤箱预热至180度，将蛋黄取出，礼品日本糕点批发电话，放在烤盘上，喷一层高度数白酒，没有喷壶在装酒的碗里滚一下也可以。真空包装的蛋黄会互相挤压出各种诡异的形状，比如右下角那位***?，喷之前稍微捏一捏让蛋黄圆润一点，---是有尖角的地方，这样比较方便后面包馅。
烤箱预热至180度，将蛋黄取出，放在烤盘上，喷一层高度数白酒，没有喷壶在装酒的碗里滚一下也可以。真空包装的蛋黄会互相挤压出各种诡异的形状，比如右下角那位***?，喷之前稍微捏一捏让蛋黄圆润一点，---是有尖角的地方，这样比较方便后面包馅。
冰皮月饼制作事项：1.冰皮月饼成型后即可食用，制作时应全程注意卫生。
2.开水一定要够热，防止烫不熟冰皮预拌粉。
3.记得开动厨师机后再倒入热水，广东日本糕点批发电话，防止面粉结块。
4.打好的冰皮用保鲜膜盖好静置，防止吹干。
5.包馅料的时候要注意皮的均匀度。
6.造型的时候要注意力度，注意花纹的清晰度。
7.成型好的月饼包装好后，放入冰箱冷藏保存。
8.建议一次不要制作太多哦，新鲜的口感---。
蛋黄月饼 做法：
1.首先要处理咸蛋黄，有名的日本糕点批发电话，将咸蛋黄放入烤盘，烤箱预热180度，每个蛋黄喷上一点高度白酒，咸蛋黄放入预热好180度的烤箱中，烤制5~8分钟，蛋黄开始出油就可以了。2.接着就要制作月饼皮。转化糖浆、酥油和枧水倒入盆中，用蛋抽悬空画圈，搅拌均匀。再筛入低筋面粉至搅拌盆内，用用切拌的方式拌匀。在台面上铺一层保鲜膜，将面团倒在保鲜膜上，隔着保鲜膜用手轻轻揉一下，揉光滑后收紧保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1个小时。将莲蓉馅按扁，放上蛋黄，定制日本糕点批发电话，右手按住蛋黄，左手虎口慢慢往上推，收口后轻轻滚圆，以同样的方法将所有蛋黄包好，我用了莲蓉和红豆沙两种。
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