糯米是一种温和的滋补品,有补虚、-暖胃、---等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、ren shen腹坠胀等症。
现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、---b及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以---水解。
还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑---、护发明目的作用。糯米不但配酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防---。
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还有一种是烹饪用的是吃越南春卷的一大特色,米纸大体有薄、厚之分,吃春卷时要用薄一些的,而厚的米纸可包肉类、蔬菜,再蘸上酱料食用。再如果功夫不到家很容易把米纸弄碎,食用糯米纸,所以上菜时会端上一碗清水,先将米纸泡软再包就容易很多。相当于紫菜包饭上的紫菜,枣庄糯米纸,这个遇到水不是一下子就化掉的。
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