用眼睛如何分辨红茶
抓一把干茶,放在白纸或白瓷盘上。双手握住板,顺时针或逆时针旋转。观察红茶和干茶的形状是否均匀,颜色是否一致,有些需要看是否带金。线绳紧绷干净,无碎茶或少碎茶,颜色黑油(有的茶会显金);条索粗而松,颜色凌乱,碎茶,茶粉多,甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物。这种茶被认为是劣质茶或劣质茶。另外看汤的颜色和冲泡后的叶底也可以区分。好的红茶汤色红、清、亮,叶底完全展开均匀,质地柔软细嫩;劣质茶和劣质茶的汤色为红、暗、浊,而口感陈腐霉烂的劣质茶则则表现出叶底暗淡无光的特点。
正山x小种红茶介绍
正山x小种的制作工序采采一叶凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶为何如此无聊写出自己看不懂的工序,因为要强调的是,“熏醅”工艺用的是福建武夷山当地的油松熏制,所以我喝的正山x小种,八马小种,正山x小种,回甘中都带有一种与咖啡的焦味相似但略淡些的焦味。因此这也可以解释,为什么很早的红茶是正山x小种,---欧美人喜爱,加入糖、奶等配料,就成了受欢迎的英式下午茶。
泡---具——玻璃杯泡茶
用玻璃杯泡绿茶,适合饮用精致珍贵的绿茶,充分---名茶的外观和内在品质。
喝之前先享受一下干绿茶的色、香、形。取一杯茶,放在没有异味的白纸上,观察茶的形状。名茶的形状各不相同,如条状、扁平状、蜗牛状或针状...欣赏绿茶的制作工艺,查查绿茶的颜色,绿色、墨绿色、黄绿色,还是几毛钱多...然后闻到绿茶、奶油、栗子、油煎或难以形容的新鲜茶叶的香气...充分---各种名茶的地域风味。然后进入酝酿。
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