缓冻食品特点
缓冻食品由于需要比较久的时间降温，食物中的水很容易形成大块冰晶，从而破坏食物细胞，肉类配送中心，导致口感变差！吃过冻米饭的童鞋一定都有感觉：冷冻米饭的口感可是干燥的不行不行的哦。而与“缓冻食品”相对的“速冻食品”就不同了，从名字就能看出来，速冻食品是快速冻的……。按我国《速冻食品技术规程》中的规定：在<－30℃的---温度中，快速完成---过程的食品才称为速冻食品。而且速冻食品的生产、加工、运输、销售全程，都对温度有严格要求，必须保持在－18℃进行
速冻的，营养更？
速冻食品由于降温快，所以营养元素流失的反而很少很少！而且这种营养元素的保留，火锅肉类配送，不光是肉类，速冻果蔬也是一样哦。根据美国的调查结果显示，冷冻蔬果和新鲜蔬果相比，在营养成分上基本没有差异，甚至在某些情况下，冷冻蔬果里的---保存率可能还会更高呢
肉类配送：
快速降低食物温度，保留大多数营养元素，抑制微生物生长，更健康、更卫生、更利于储存，口感也不差哦～
鲜菜、鲜果、鲜肉和水产品等保质期短的货物配送经常选用上述包含有加工工序的食品配送模式。而就加工工序的作业内容而言，主要有以下几项：分装货物(将大包装改成小包装)，货物分级等，肉类配送，去杂质(如蔬菜去根、鱼类去头和内脏)，洪梅肉类配送，配制半成品等。食品配送---要强调速度和保质。据此，在物流实践中，一般都采用定时配送、即时配送等形式向用户供货。
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