辣椒做为周期性蔬菜水果，在收获的季节来临时，务必尽早将其开展烘干处理加工，防止过多沉积。如果不对这种很多新鮮辣椒开展科学合理的加工和解决，就会导致较大的浪费。可是仅借助日光和人工对辣椒开展晾干，不但很浪费時间，也会导致许多辣椒的浪费。对于如此的状况，辣椒酱自制，---应用国信生产厂家的自动式大中型辣椒烘干设备开展有关加工。
牛肉辣酱
做法：牛肉500克肉末，鲜红辣椒500克绞碎，干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，辣椒酱制作方法，再炖一会儿就可以了。
贴士：味道香浓，适合拌面。
花生辣酱
做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧至七分热，将拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至黏稠状。起锅，辣椒酱怎么做，晾冷，将做好的花生辣酱装入玻璃瓶中，随吃随取。
正当冬季时 干朝天椒 干辣椒如何保存
冬季干辣椒如何保存
不知不觉，秋天到了，天气甚好，是秋季出游的较佳时期，各家也是把该晒的都拿出来晒了。而今天，小编想跟大家讲的是，干朝天椒、干辣椒在冬季该如何保存，枣庄辣椒酱，---是对于餐饮企业、熟食加工企业来说，因为是大批量采购，不可能像平常人家一样拿出来晒晒，更注意的还应该是干辣椒的保存环境。
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