麻辣豆酱
做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，小虾干25克，黄酒半匙，怎样做辣椒酱，细盐1匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油拌匀后，即可起锅、装盆了。
贴士：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，成都辣椒酱，以---其酱的爽嫩清香口感。
辣椒粉非常容易加上到您的饮食搭配
辣椒粉是一种多用途香辛料，可以添加多种多样菜肴中。
它具备三个关键种类，依据胡椒粉的栽种和生产加工，其口感和颜色各有不同。
除开甜味以外，甜辣椒粉还含有一点烟熏味。它可以作为肉，土豆沙拉和生鸡蛋的调味品。
另一方面，辣椒粉会造成---的味儿，通常会添加匈牙利炖牛肉等汤和铁锅炖菜中。
烟熏辣椒粉的甜味，烟熏味合适配搭白米饭，豌豆和豆类食品菜肴。
您也可以利用在煮蛋，剁碎的蔬菜水果，蘸酱，煮开的白米饭，辣椒酱怎么做，烤玉米和沙拉上撒些许调料，将辣椒粉加上到日常简易的饭食中。
尽管辣椒粉补充品一样可以用，但对其安全和作用的分析十分比较有限。
甜辣面酱
做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，辣椒酱吃法，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。bjzi百家知易
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
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