冷冻食品要怎么保存，能保存多久?不同食品的保存时间不同，在挑选上也有一定区别。
果蔬：一般来说，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜，餐饮冷冻食品配送，如玉米、板栗、豆类等可以冷冻保鲜。不过由于叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆、青豆等一般只能保持2个月左右鲜活的绿色，继续保存的话虽然口感和营养素不会有明显改变，但颜色会由绿转黄，影响外观。而玉米、板栗等就不存在这个问题，冷冻食品厂家，可以保存5个月左右。
高压冷冻技术
高压冷冻技术( high pressure freezing)，hpf利用压力的改变控制食品中水的相变行为，在高压条件( 200 ~400mpa)下，冷冻食品，将食品冷却到一定温度，此时水仍不结冰，然后迅速解除压力，在食品内部形成粒度小而均匀的冰晶体，而且.冰晶体积不会膨胀，能够减少对食品组织内部的损伤，获得能保持原有食品品质的冷冻食品。
生物冷冻蛋白技术
生物冷冻蛋白技术(biologicalfrozenproteintechnology)，bfpt是在食品物料中直接添加胞外生物冷冻蛋白聚休。---胞外冷冻蛋白的活性比整个冰核细胞更高，可获得有序的纤维状薄片结构的冰晶体，有效---了冷冻食品的质地和提高了冷冻效率。
湖北一窝疯食品有限公司设立---工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。欢迎感兴趣的新老客户来电咨询
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