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吊炉烧饼的烤炉由紧密相连的上、中、下三部分组成。上面的是“吊炉”，与普通烧饼炉十分相似，一侧有弧门。只是“吊炉”的个头比较小，并被链子吊着，链子另一端与杠杆相连，---时可以用杠杆将吊炉吊起。吊炉内只烧柴火，不放烧饼。炉的下面是用铁皮糊泥围成的圆桶状炉灶，有灶门，像旧时农村烧柴做饭用的大灶。炉灶上面嵌着一个平底锅，即是烤炉的中间部分。烧烤吊炉烧饼时，上面吊炉内燃起明火，下面炉灶内施以暗火，此时下压杠杆移开吊炉，在平底锅内倒入少许精油，油热后将烧饼摆放锅中，盖上炉盖，上烤下烘，约半小时左右，香酥可口的吊炉烧饼便新鲜出炉。

开启电源开关进行加热。当温度到达设定的工作温度时即可进行工作。将定量的小面团模具上。按下模具启动开关，上模具压下，自动压饼烙熟。等待数秒，加热时间完成，上模具自动升起复位。取出面饼，放置下一块面团。以上便是单饼机的操作方法，是不是很简单呢，全自动烧饼机只需1-2人便可操作，省时省力，，可谓众多商家好的帮手。

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