肉类分割设备明细维修保养「特恩特」

副产品生产制造1、合格的白內脏依据白內脏导槽进入白內脏生产制造间，将肚和肠内的胃容物倒排风系统送罐内，充进压缩空气将胃容物依据风送管道传到屠宰自动生产线外约50km，羊头肉有洗羊头肉机进行手洗。将清除后的肠、肚整理包装入冷库或冷藏冷库。羊用同步卫检线该设备主要完成采用同步输送技术可以实现兽医对同一只羊体、红脏、白脏的同步检疫，以------的检疫，---出厂的产品全部经过完整的检疫。2、合格的红內脏依据红內脏导槽进入红內脏生产制造间，以心命里、肝、肺清除后，整理包装入冷库或冷藏冷库。排酸1、将修割、消除后的羊体进排酸间进行排酸，它是牛羊肉、牛肉冷分割制作工艺的前提条件。2、排酸间的温度：0-4℃，排酸时间不超过16小时。3、排酸路轨方案设计距排酸间环氧地坪漆高度不底于220b250m，路轨间距：600-80b250m，排酸间每米路轨应挂5-8只羊体。

7.5.2.2 发觉身患本规程要求之外病疫的，---场厂、点方对病羊体及副产物按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》gb16548解决，对环境污染的场地、器材等按照规定执行消菌，并做好《生物安全处理记录》。 7.5.3 ---场厂、点方做好检疫病害动物及废料无害化。羊屠宰机械，羊头打毛机肉羊屠宰加工工艺毛羊v形输送机该机用于毛羊的输送，v形输送机进出口宽度可调，输送带为尼龙带，便于冲洗及维修，电机为变频电机，可根据班产量及熟练程度调节输送机速度，可适合各种屠宰量。 7.6官宠物医生在同歩检疫全过程中应做好环境卫生安全防范。 8.检疫记录 8.1官宠物医生应---具体指导屠宰厂厂、点方做好待宰、急宰、生物安全解决等阶段各类记录。 8.2 官宠物医生应做好进场---检查、检疫申请、宰前查验、同歩检疫等阶段记录。 8.3 检疫记录应储存12个月之上。

吊剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，羊体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割工作人员分割成每个位置肉。案板剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，把羊体从生产线上拿到放---板上剔骨。具体分割方法是：方切羊排：从羊颈梗部到第四根肋骨切下，再从中间切开，去掉---，剩下的前排就是方切羊排。吊剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，羊体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割工作人员分割成每个位置肉。案板剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，把羊体从生产线上拿到放---板上剔骨。

↓ 剥头颈及前腿皮 从肘关节下刀，沿前腿里侧中线挑破羊皮至胸中线。 沿颈中线由上而下挑破羊皮。从胸颈中线向两边下刀，剥开胸头颈皮及前腿皮至肩下止。 ↓ 去前蹄 从肘关节下刀，切断联接骨节的结蹄、十字韧带及皮和肉，割掉前蹄放进指ding的器皿内。 ↓ 换轨 起动电动葫芦，用2个管轨滚轴起重吊钩各自勾住羊的二只后脚跗骨节处，将羊屠体稳定送至管轨上。禁食期间，要供给羊清洁、充足的饮水，以便于使羊的食道冲洗干净。 ↓ 扯(撕)皮 用枷锁卡紧羊后腿皮，起动扯皮机由上到下健身运动，将人造革卷撕。规定皮上不带腰，不带肉，皮张不碎。扯到尾端时，缓减速率，用刀将牛尾巴的根处剥开。扯皮机匀称往下健身运动，边扯边用刀剁皮与人体脂肪，皮与肉的相接处。扯到腹部时适度提升速率。扯到头顶部时，把不容易拔开的地区用刀剥开。扯完皮后将扯皮机校准。 ↓ 割羊头 用刀在羊脖一侧划开一个手掌心宽的孔，将右手伸入孔内把握住羊头。沿放血刀出口处割掉羊头，挂同歩检测路轨。清洗羊屠体