1、用西红柿擦洗：将切开的西红柿或是100%的西红柿汁擦洗生锈地方，可快速去锈。
2、用盐适量，加少许水，洗擦锈处同样能够起到除锈的作用。
3、可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉，因为食醋中的---能够中和掉菜刀表面的氧化铁，从而起到除锈的作用。
4、 用葱头去除菜刀铁锈：将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。
5、用淘米水去除菜刀铁锈：把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不---可继续浸泡，直到全部去除。
6、用土豆或萝卜片擦洗：用切好的土豆片或萝卜片，黏上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。
7、用软木塞、去污粉去除菜刀铁锈：在菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上来回擦，铁锈就可以擦下来了，效果---。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。
1、加工不锈钢时，由于切削力较大，故刀杆必须具备足够的强度和刚性，高密菜刀生产，以免在切削过程中发生颤振和变形。这就要求选用适当大的刀杆截面积，同时还应采用强度较高的材料来制造刀杆，如采用调质处理的45号钢或50号钢。
2、加工不锈钢时，刀具切削部分的几何形状，一般应从前角、后角方面的选择来考虑。在选择前角时，要考虑卷屑槽型、有无倒棱和刃倾角的正负角度大小等因素。不论何种刀具，加工不锈钢时都必须采用较大的前角。增大刀具的前角可减小切屑切离和清出过程中所遇到的阻力。对后角选择要求不十分严格，但不宜过小，后角过小容易和工件表面产生---摩擦，使加工表面粗糙度恶化，加速刀具磨损。
3、提高刀具切削部分的表面光洁度可减少切屑形成卷曲时的阻力，提高刀具的---度。与加工普通碳钢相比较，高密菜刀，加工不锈钢时应适当降低切削用量以减缓刀具磨损；同时还要选择适当的冷却润滑液，以便降低切削过程中的切削热和切削力，增加刀具的使用寿命。
在中国假s冒伪s劣、以次充好的产品太多了，这边有人倒下，那边就有人起来，---的利润使得很多人铤而走险。
在中国只要有真的东西，它就能造得出来假s的东西来，当然中国一直在进行着打s假s的事业，因为有利可图，还是有很多人冒着风险进行着。
当然刀具行业也不例外，2013年，中国刀具占刀具消耗的26%，占亚洲刀具消耗59%。刀具材料中高速钢占53%，硬质合金占45%，超硬材料约占2%。中国消耗了全40%的刀具材料，刀具产值却只有的12%——15%，而国外硬质合金+超硬材料占刀具材料70%以上，中国如此浪费材料显然不符合资源节能型的科学---。因为国内刀具还留在传统阶段，研---度不够，这使得很多以次充好的刀具，就有一些厂家假s冒国内大厂品牌冒充国外牌子获取短时-，比如：
用普通高速钢假s冒---高速钢，如用m2冒充m35等。
用低合金高速钢假s冒普通高速钢，如用4341冒充m2钢。
用合金工具钢假s冒低合金高速钢，如用所谓的4241冒充4341。
用碳钢冒充高速钢，例如在成组钻头中放1支碳钢钻。
对于这些假s冒伪s劣、以次充好的产品，你怎么看？
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