我们要先将买回来的腐竹用水清洗干净,然后用剪刀将其剪成长短一致的小段,晾干表面的水分后,起锅烧油,待油温烧制五成熟后将处理好的腐竹倒入锅中,小火进行煎炸,然后我们会看到腐竹会慢慢膨胀变大后就可以将其捞出,接着锅中加入少许食用油,加入姜片爆香,倒入处理好的肉沫,炒制变色,加入食用盐,豆瓣酱、生抽和鸡精爆香,然后锅中加入半碗清水,这个时候就可以将腐竹倒入锅中,盖上锅盖焖煮三分钟,收完汁就可以出锅了,黑龙江豆清泉腐竹,这样做基本上省去了浸泡过程,而且做出来的腐竹会口感会非常的棒,豆清泉腐竹生产厂家,也不会出现散碎的情况。
广西、河南、福建、山西、云南和广东是我国腐竹生产主要的产区。因为经济条件和文化传统的差别,各地区加工工艺各具特色。广东地区经济发达、腐竹量大,腐竹加工的技术操作讲究、细致。腐竹在历史中出现的食用方法多种多样。在用30℃清水浸泡3~5小时发开后,荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等均可,食之清香爽口,荤、素食别有风味。传统的腐竹做法有:凉拌腐竹、红烧腐竹、腐竹烧肉、鲜腐竹白果鹌鹑汤等,操作简单,味道鲜美,营养丰富。
一说起腐竹,很多人就会想起黄豆做的腐竹,豆清泉腐竹厂家,像苍竹一样,闻起来散发着豆香味,色黄光亮,表面不平,但是摸起来却油滑。干着吃起来嘎吱嘎吱的,豆清泉腐竹批发,水泡发后吃起来筋道爽口,再配上各种青菜或肉炒起来那才叫一个字爽。腐竹已经有一千多年的历史了,发展至今天,其表现形式已经有很多种了。但不管工艺如何变化,腐竹只会越来越好,样式越来越多,能够---的保留豆子的营养价值。
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