豆清泉腐竹生产-武汉豆清泉腐竹-亿佳食品

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2021-11-25  
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传统食品--腐竹

 腐竹是---很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的---口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的---和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹的营养价值





每100克腐竹的蛋白质含量---45克,---、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量,并含有人体所需的---酸、赖氨酸和色氨酸。




腐竹的特点分析      选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了---色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,豆清泉腐竹生产,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜油皮,利用小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。腐竹很受欢迎的一种客家传统食品,也是---地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,豆清泉腐竹批发价,好腐竹,掰断时,豆清泉腐竹多少钱一斤,会有噼里---啦的声音,感觉是在一点儿一点儿慢慢折断的。不论是哪种形态的腐竹,它们都是通过传统技术与现代技术的结合,手工提取原料浆---,富含天然蛋白质,营养丰富。可荤可素,可烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤素食都别有风味,有些细节问题是很重要的,如果我们不注意,武汉豆清泉腐竹,也会影响腐竹的,腐竹的颜色是淡黄色的,并且一半的成分是大豆蛋白,并且不含胆固醇。但是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响---吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。


煮熟的豆浆通过输浆泵经布浆管4连续均匀地输送到由结膜输送带10、纵向挡浆板1和横向挡浆板2构成的槽形容器中,结膜输送带10在输送过程中通过带下蒸汽加热器8对带上浆液进行加热保温。随着水分不断的蒸发,腐膜形成并逐渐变厚。



然后将整幅腐竹从结膜输送带10的转移到其上方的与之线速度完全相同的定形输送带6上,进行干燥、定形、纵向切幅和横向切条等操作。结膜输送带10经高压水喷嘴11和辊筒刷12清洁干净后进行循环工作。


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