首先将买回来的板栗建议选用半圆形的颗粒用清水洗净。
其次把洗好的板栗在切菜板上用刀在板栗的顶部切开“十”字刀口，以切破板栗外壳为宜，主要是防止板栗受热时爆裂及更容易入味和板栗熟后的果壳和皮容易脱落。
再次将加工好的板栗倒入电饭锅中，按照500克板栗，加入20克白糖或冰糖根据个人的口味喜好，可以增加或减少，5毫升食用油注意：不能用胡麻油、菜籽油、棉籽油等自身带苦味的食用油的比例进行调配。加入清水至近于淹没板栗的量。打开煮饭键加热半小时或直至电饭锅跳停为止。拔掉电源，迁西板栗批发，稍侯十分钟掀盖。黄灿灿的开口、香甜、软糯的糖“炒”栗子就做好了。
另外再给大家顺带介绍一下如何挑选板栗的方法：
1：是选取外壳颜色为褐色或深褐色有自然光泽并且绒毛较多分布均匀的。
2：是用手捏，那些外壳坚硬的一般都是果实饱满新鲜的。
3：是用鼻子闻，新鲜的板栗都有一股清淡的味道，如果有刺鼻气味的一般为染色或是经过加工处理的。
4：是选取果壳呈半圆形的。
5：是拿起板栗在耳旁摇一摇，无声的，感觉不是轻飘飘的就是果实饱满，水份适宜的。
6：是用手使劲搓，看有无虫眼。
7：用作炖肉的一般选取个大的，做糖炒栗子就选果实大小适中的。
8：可以用牙咬一颗看看，新鲜的板栗果肉应该是淡黄色，断裂面在阳光下还会呈现出砂砂的光泽。
9：还有一种果实很小，果壳坚硬，绒毛密布的是-的板栗。碰到了，北京迁西板栗，一定不能错过哟
迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻。
重要的是口感，因迁西矿产资源丰富，土壤中富含金、银、铁、锌、硼等十多种矿物质和多种微量元素。正宗迁西板栗的果仁色泽黄里透白，甘甜可口，口感硬滑，迁西板栗批发价格，水分少，又糯又香，肉质细腻。而其它地方的板栗吃起来水分比较多，口感又面又软，没有甜味，果肉的颜色比价深，有的还干硬无味。
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