随着人们生活水平的提高，人们对饮食的健康和营养也提出了更高的要求，腐竹中含有多种微量物质，并且蛋白质含量丰富，再加上做法简单，因此很受人们的欢迎，但是挑选腐竹也是一件需要技术的事情，我们一起来看看怎么选出高的腐竹吧。
挑选腐竹，比较直观的方式是看，真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩暗淡。有些腐竹还可能色彩不均匀、深浅不一，豆清泉代理，属于劣质产品。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察)，呈现蜂窝状空心的较好。
此外，豆清泉加盟公司，也可以泡一泡轻松辨出真假，取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜)，真腐竹所泡的谁是黄色而不浑浊，假腐竹所泡的水是黄色而浑浊。好的腐竹拥有较高的弹性，用温水跑过的真腐竹，如果轻拉有一定的弹性，而假腐竹没有弹性。
腐竹可以和辣条一起炒，味道是非常---的，需要先把腐竹放到水里面泡软，然后再切成小段，锅里面加油烧热，然后再把火关小一些，不然很容易糊掉，腐竹放进去炸一下，或炸到两面金黄捞出来备用，油锅用小火烧热，加一些蒜末炒香，然后再加入孜然，椒盐，武汉豆清泉，花椒粉，花椒，辣椒面，小米椒末，白砂糖以及少量细盐，用小火慢慢的炒至香味出来以后，把炸好的腐竹放下去，用小火一直炒到入味就可以吃了。
腐竹也可以和午餐肉搭配在一起炒，首先把午餐肉切成片状，青椒切斜片，腐竹泡好以后切成段状，油锅烧热，午餐肉放进去，煎到微微发焦，然后再搅动一下，把腐竹放进去，也好好翻炒一下，青椒片放进去，加入适量的水翻炒几下，然后再加入适量的盐稍微收汁就可以出锅了。
竹是我们生活中常见的食材，很多人都喜欢吃的，它的营养价值---，下面我们双强腐竹批发厂为大家介绍一下，腐竹食用的方法还有一些特点。
食谱原料：腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。制造办法：腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再参加鸡蛋搅匀即可食用。将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去---，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜皮，这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感滑。腐皮之下的会挂起成条状，称为腐竹，口感次之。之后的平放晒干，多用作煮甜汤。到较底层的则较粗，豆清泉招商加盟，多用作包裹食物用。底层的称为甜竹，用作配料。 这时，加易溶于水且在高温下具有复原性的吊白块，便能够起到“漂白”作用，把曾经发作“褐变反响”的褐色或黑色腐竹“漂白”成黄色。这样一来，既改动了腐竹的色泽，也增加了产量。
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