腐竹是我们生活中非常常见的一种食材,而腐竹也是一种豆制品,在平时吃腐竹的时候,吃法也有很多种,福建豆清泉,不管是凉拌着吃还是炒着吃,或者是在吃火锅的时候,放入一些都是---的好吃的。有很多的人在购买腐竹的时候,都是会选择颜色深的腐竹,认为这样的腐竹才是好腐竹,不过这种想法也是错误的,来跟大家分享一下,怎样挑选才能挑选出好的腐竹。一般情况下腐竹的颜色是有三种的,分别是白色,淡黄色和黄褐色,而在选腐竹的时候淡黄色的腐竹才好,如果太白太亮的话不能选,而颜色太暗淡的话也是不能选的,因为这些腐竹很有可能是用---来熏了,吃了的话,是不利于人体的健康的。看完颜色以后,就要闻一闻味道了。因为腐竹也是豆制品,豆清泉腐竹厂,在闻起来的时候会有一股豆子的香味,但是如果没有香味或者有一股腐臭味的话,都是不好的腐竹,而有些腐竹可能也都已经出现了变质的情况。小贴士:1、腐竹焯水前,一定要先将腐竹用冷水浸泡3~5个小时,不能用热水浸泡,否则腐竹会外烂内硬,口感不佳;2、腐竹焯水时间不能太长,时间太长的话营养会流失,而且卖相、口感都不佳;3、由于腐竹制作过程中容易残留苍蝇粪便等,所以要将泡好的腐竹多清洗几遍。
腐竹是一种大家喜爱的豆制品,是豆汁煮开后凝结在表面上的一层豆衣,豆清泉腐竹生产厂家,经过烘干后形成的。腐竹的营养价值,那么大家知道腐竹怎么制作的呢?
:磨成豆汁后要进行过滤,让豆汁和豆渣分离。
煮豆汁:豆汁高温煮开,降低温度,同时撇去表面的泡沫,等表面凝结成豆衣可以揭起来了。
.:豆衣是湿的,经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干。现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干。
不过大家要注意的是腐竹的烘干一定要控制要温度,温度太高容易断裂,温度太低,不及时烘干会腐烂。
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