栗中淀粉含量---，完全可以做主食。把栗子蒸熟压粉，掺和到面粉(玉米面)里，或与七成白面粉和三成玉米面掺和到一起，做成馒头或窝头等主食食用，既能吸收栗子的营养，同时又可避免吃多了栗子肠胃不舒服的现象。或者熬粥时加点剥皮后的栗子，易于---。
板栗做菜肴常见的就是板栗烧鸡。／把肉类原料按常法先烧(炖)至八成熟，再加入栗子一起烧(炖)熟成菜，可以让肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，批发迁西板栗，使其营养更为互补。
做馅也---，把栗子肉蒸熟压泥，加适量糖和油拌匀成栗子馅，做成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的人食用，以增加食欲，调理肠胃。
板栗生吃补／肾熟吃-
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是---的药膳。栗子与粳米一起食用能-胃，增进食欲，尤其适合老年人胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗生吃难---，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天吃6至7个就可以了。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。
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