清朝贡品:康熙28年冬10月,清康熙---于滦河北九山今迁西县五虎山,糖炒板栗,得五虎。席间,生板栗价格,有人送上炒栗,康熙食后大悦,命“年年贡之!”
迁西板栗地道的吃法,当属“炒”食。在那个只能用人力解决问题的年代,馋嘴儿的熊孩子们终于派上了用场。把带壳的栗子放进砂石的大铁锅里,拿着大铁铲卯足了劲儿翻炒,“刷拉刷拉”的声音,越听越有劲儿,在滚滚白气和浓浓香味的化学作用下,棕红色的栗子“---”地炸裂开来,栗子,熟了!刚出锅的栗子,口感/佳,捧在手里,板栗店,甜在胃里,暖在心里。
迁西板栗的攻效与作用:营养价值---,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、---a、b,、b:、c及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分---98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量*低的。
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