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温县铁棍山药的禁忌你知道吗？现在越来越多的中老年人注意身体的健康，不少山药被搬上了餐桌，但是也同时多了许多要注意的事项：
1、温县铁棍山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、者好少吃。
2、塔是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用铁棍山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也好少吃。
4、不可一次吃过量的铁棍山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
5、铁棍山药中的薯蓣皂苷可以合成，如和雌，因此，男性癌---、女性---都不宜食用。
6、此外，和---，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
7、温县铁棍山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含---c，若铁棍山药同食，---c则被分解破坏。
8、铁棍山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成，增加肠内毒物的吸收，引起、-、---等---。
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山药的品种有很多，温县铁棍山药就是其中比较有名的一种，那么它的特点是什么？
外观：温县铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色。
重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定。
肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。
口感：由于温县铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。
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温县铁棍山药自古以来就是被看成为补虚上品，那么它称为上品的理由是什么呢？
我国现存的一部药书中就将温县铁棍山药列为上品，将载有“主伤中，补虚，-，长肌肉，久服耳目聪明”，以及“益肾气，-胃，止泄泻，-饮，润皮毛”等功效。清末---张锡纯认为，山药既可清润，又能收涩，所以能补肺益肾，兼能补益脾胃。在他撰写的一部书中，用山药配伍的方剂达47首。他称赞温县铁棍山药能“滋润血脉，因摄气化，宁咳定喘，强志育神”。还主张可以长服多用。
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