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淮山药于温县铁棍山药之间的差异有时候就连山药卖家也很难一下子分辨出来，所以市面上不少的淮山药就与铁棍山药难以区分，但是温县铁棍山药比淮山药的价格昂贵，所以为了防止买错还是要认真选购。
虽然都是山药，但是淮山药和温县铁棍山药还是存在差---。
淮山药指的是目前中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、b族---、---c、---e、---、粗蛋白---酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
铁棍山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。
【郑州康之道食品有限公司】以“踏踏实实做人 认认真真做企业”为经营理念，为食品安全事业奉献我们的力量。所经营的主要是健康产品--------、名优土特产、---干果、药食同源食品和营养 。所有产品都是国内的---企业。
你知道秋冬之际经常服用温县铁棍山药的好处有哪些吗？下面小编一一为大家揭晓，一起来看看吧！
温县铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃---吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。---上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
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温县铁棍山药的禁忌你知道吗？现在越来越多的中老年人注意身体的健康，不少山药被搬上了餐桌，但是也同时多了许多要注意的事项：
1、温县铁棍山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、者好少吃。
2、塔是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用铁棍山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也好少吃。
4、不可一次吃过量的铁棍山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
5、铁棍山药中的薯蓣皂苷可以合成，如和雌，因此，男性癌---、女性---都不宜食用。
6、此外，和---，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
7、温县铁棍山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含---c，若铁棍山药同食，---c则被分解破坏。
8、铁棍山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成，增加肠内毒物的吸收，引起、-、---等---。
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