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应用甜菊糖苷与蔗糖对比蔗糖是以果糖和-为主要成分的双糖，既是营养源又是热能供应者。原产地居民食用数百年，至今未发现任何。物理化学性稳定，无发酵性，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖苷甜度高，且持续时间长，无褐变，极利于保持饮料、食品的-。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、饮料等，山梨醇，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。

阿斯巴甜
在食品饮料中的稳定性在固体粉末饮料和什锦点心之类干燥产品中，阿斯巴甜的稳定性-，整体稳定性类似于纯阿斯巴甜。高温环境中阿斯巴甜会发生水解和环化作用，这就-了它在焙烤、油炸类需高温长时处理食品中的应用。但若处理得当，山梨醇采购，阿斯巴甜也可用在那些需某种程度热处理的食品中，山梨醇原料，如可应用在需经高温短时杀菌的食品中132-138℃，1min。在其他-条件下，如冰冻或速冻食品中，直接变化的阿斯巴甜数量很少。 [2] 由于水分、ph和温度的综合影响导致阿斯巴甜的分解，会引起甜味的逐渐丧失。但这不会产生怪味，因为其转化物均无味。

安赛蜜作为非营养型甜味剂，在一般ph范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，-是与阿斯巴甜以及-盐合用时效果较佳。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。该品具有-甜味，甜度约为蔗糖的200倍，山梨醇厂家，呈味性质与糖精相似，高浓度时有苦味。按我国《食品安全-食品添加剂使用标准》gb 2760－90规定，使用量0.3g/kg。可用于食品、等方面作甜味剂。

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