---b6：帮助分解蛋白质，脂肪和碳水化合物。它有抑制---、促进发育等功能，缺少它会引起---、抽筋等---。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，辅酶 q10，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的---b6。---b6易溶于水和酒精，稍溶于脂肪溶剂；遇光和碱易被破坏，不耐高温。---b6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关---酸代谢酶的辅酶，故对---酸代谢十分重要。
每天的需求量:人体每日需要量约1.5～2毫克。食物中含有丰富的---b6，且肠道---也能合成，所以人类很少发生---b6缺乏症。
---是人体代谢中的有机化合物。人体---一座---复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许---生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，---是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，好的---是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。
---与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占很少比例，但又为人体所必需。有些---如b6、k等能由动物肠道内的---合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成---一种b族---，但生成量不符需要；---c除灵长类及---以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成---，不必由体外供给。许---生素是辅基或辅酶的组成部分。
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