产品特性：
-蔗糖是新一代甜味剂，外观为白色结晶粉末 (或颗粒)，甜度约为蔗糖的600倍；是一种以蔗糖为原料的甜味剂，口感纯正；在产品应用中，稳定性高、耐酸碱、耐高温、货架期长；安全性高。
产品应用：
-蔗糖已被广泛用于各种食品，包括烘焙食品，烘焙混合，山梨醇，不含酒精的饮料、口香糖、咖啡和茶产品及糖果等。
-蔗糖可以颗粒形式使用，可以用糖进行等体积的取代。颗粒状-蔗糖混合物包括填充剂，所有这些填充剂都迅速溶于水。尽管-蔗糖颗粒具有明显的逐体积甜味，但烘焙产品的质地可能会明显不同。-蔗糖不是吸湿性的，它会导致烘焙食品比用蔗糖制成的烘焙食品明显更干燥且质地更不紧密。与蔗糖在高温下烘烤时会熔化的蔗糖不同，-蔗糖在经受干燥的高热量例如在350°f或180°c的烤箱中时会保持其颗粒状结构。此外，-蔗糖在其纯净状态下在119°c或246°f下开始分解。因此，在某些食谱中，山梨醇价格，例如法式焦糖布丁，山梨醇厂家 ，这要求糖撒在顶部以部分或完全融化和结晶，用-蔗糖代替不会导致相同的表面质地，松脆度或晶体结构。
|
登录后台
